◆ 材料（3人分）

1. お好みのパスタ…250g
2. 鷹の爪…3〜4本（種は抜いておく）
3. ニンニク…大さじ2、またはスライスで3-4カケ
4. エキストラバージンオイル…鍋に多めかな？と思う程度。（鍋底に2cmくらいたまるくらい）多すぎてもあまり問題ではありませんのでご心配なく。
5. イタリアンパセリまたはバジル…好みで適量（ドライではなく生のものを使うといいです）
6. 塩・コショウ…各適量
   
   

◆ 作り方

1. パスタのお湯はすでに沸騰させておく。
2. オリーブオイルを鍋に入れニンニクをきつね色になるまでよく揚げる。
   強火ではなく弱〜中火
3. 鷹の爪をちぎって入れる。このとき辛みを好みで調節してください。細かくちぎると辛目になります。
4. パスタをゆであげ、ゆでたパスタを3の鍋にいれ、よくまぜる。
5. 塩コショウで味を付ける。味見しながら、すばやくです。塩気は足りなくても、お皿に盛りつけてから食べる人の好みで塩を掛けるという手もあります。
6. さいごにイタリアンパセリを刻んだものをふりかける。

★ポイント
◎超簡単です。（ポイントじゃない(^_^;)……汗）
◎パスタを鍋で混ぜるときは火は止めてください。（ステップ４で）
◎オリーブオイルは質の良いものを使うととてもおいしく仕上がります。
◎パスタ同士が絡まってしまうとき、パスタの表面に輝きがないときはオリーブオイルが足りないのでドボっとかけてしまってOKです。