◆ 材料（4人分）

スパゲッティ …350g
生イカ …400g
トマト缶 …150g(１缶)
タマネギ …1コ
オリーブオイル …大スプーン6
白ワイン …200cc
イタリアンパセリ …適量
塩コショウ …適量

1. イカを良く洗い目とくちばしを取る。足を取り除き、良く洗う。
2. タマネギを薄く切り、きつね色になるまでオリーブオイルで炒める。
3. 2に1のイカ(リング)を入れる。トマト缶、塩、コショウを入れる。
4. 沸騰したらときどきかき混ぜながら約１時間煮る。
5. 火から下ろす５分前に白ワインを入れ、蒸らしたら、ゆであがったパスタにかけてできあがり。
   

★作る際のポイント

• どんなイカでもOKだと思います。生じゃなくても、冷凍イカとか、何でもOKです。よく煮るといかがとっても柔らかくなってとてもおいしいですよ。